Servierplatten

Greift zu! Diese Aufforderung müssen Sie Ihren Mitessern nicht unbedingt sagen – in vielen Fällen genügt es schon, eine appetitlich befüllte Servierplatte auf den Tisch zu stellen. Bei diesem Element der Tischkultur beweist sich wieder einmal, dass das Auge mitisst. Optisch bewegt sich eine Servierplatte zwischen einer Kuchenplatte und einer kleineren Ausgabe des Tabletts, nur ohne Griffe. Allerdings werden die Speisen direkt daraufgelegt und dort appetitlich angerichtet. Daher spricht man auch von Anrichteplatten. Ob Käseplatte für den Brunch, Obstmandala für die Kinder oder Antipasti-Häppchen zum Gläschen Wein: Servierplatten in Schwarz verleihen verschiedensten Anlässen den letzten Schliff. Gewissermaßen werden die Speisen selbst Teil der Tischdeko, vor allem wenn Sie sie mit Nüssen, Weintrauben und Kräutern garnieren. Da sich die Gäste einfach selbst bedienen können, sind Gastgeber nicht ständig gefordert beim Nachschub.

Wie die Bezeichnung Servierplatte schon verrät, sind diese „platt“, also sehr flach. Es gibt allerdings auch Servierteller, deren Rand leicht hochgezogen ist. Wenn Sie Speisen mit Marinade oder Dips oder runde Lebensmittel wie Cocktailtomaten auf Ihre Servierplatte geben wollen, sind solche Servierplatten besonders praktisch. Beilagen wie Petersilkartoffeln oder glasierte Karotten können Sie darauf ebenfalls stilecht servieren. Ob Ihre Servierplatte groß, mittel oder klein sein sollte, hängt von der Anzahl der Esser und der verschiedenen Lebensmittel ab. Auch die Größe des Tisches sollten Sie berücksichtigen, ebenso hinsichtlich der Form. Denn ob die Servierplatte rechteckig sein sollte oder eine andere Form besser passt, hängt nicht nur vom persönlichen Geschmack ab. Wenn zwischen den Tellern nicht mehr viel Platz bleibt, sollte das Servierteller schmäler, dafür länger sein. Zu einer runden Tischform wirkt hingegen eine runde Servierplatte sehr harmonisch. Ovale bis unregelmäßig organische Umrisse sind derzeit ebenfalls sehr angesagt.

Am einfachsten handhabbar – nämlich genauso wie Ihr Geschirr – sind Servierteller aus Keramik. Von klassischen Porzellanplatten bis zu rustikalen Platten aus Steinzeug fügen sich diese Exemplare besonders harmonisch ins Gedeck ein. In der Food-Community auf Social Media liegt es sehr im Trend, für die Servierplatte Schiefer zu wählen. Der dunkle Naturstein macht Ihr Speisen-Arrangement garantiert zu einem echten Hingucker. Mit säurehaltigen und fettenden Lebensmitteln sollten Sie allerdings bei Naturschiefer etwas vorsichtig sein. Zum Glück ist so gut wie jede Servierplatte – Holz ausgenommen – spülmaschinengeeignet. Ja, auch dieses Naturmaterial kommt für Servierplatten zum Einsatz und ist perfekt geeignet für kalte Platten bzw. Brettljausen. Ein kleiner Tipp: Achten Sie außerdem auf das Gewicht, denn ein Servierteller muss nicht nur von der Küche zum Tisch getragen werden, sondern er wird auch häufig hin- und hergereicht. Alles klar? Dann entdecken Sie das tolle Angebot an Servierplatten und viele weitere Highlights fürs Kochen und Essen im mömax Onlineshop!