Alle Woks

1. Arten von Woks im Überblick
2. Für jedes Kochfeld die passende Lösung
3. FAQ – Häufige Fragen rund um Wokpfannen
4. Robuste Woks kaufen bei mömax

Die Wokpfanne stammt ursprünglich aus der asiatischen Küche und hat sich längst in unseren Haushalten etabliert. Der typische Wok ist rund, tief und besitzt abgeschrägte Wände – perfekt für schnelles Anbraten, Dämpfen oder Schmoren. Egal ob auf dem Ceranfeld, Induktionskochfeld, Gasbrenner oder über offenem Feuer – ein Wok bringt Abwechslung auf den Teller. Hier erfährst du, welche Wokarten es gibt und welches Modell zu deinen Kochgewohnheiten passt.

• Wokpfannen aus Edelstahl sind strapazierfähig, hitzebeständig und einfach zu reinigen. Sie eignen sich hervorragend für schnelles Anbraten und behalten auch bei häufigem Gebrauch ihre Form. Viele Stahl-Woks können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden – ideal für den Alltag.
• Eine Wokpfanne aus Gusseisen speichert Wärme besonders gut und sorgt für intensive Röstaromen. Sie ist perfekt geeignet, wenn du gern bei hoher Temperatur kochst. Mit zunehmender Nutzung entsteht eine natürliche Patina, die das Kochen noch angenehmer macht.
• Woks aus Aluminium sind besonders leicht und dadurch sehr handlich – ideal für alle, die häufig und schnell kochen möchten. Sie heizen sich rasch auf, was eine kurze Ankochzeit ermöglicht. Durch moderne Antihaft-Beschichtungen sind sie pflegeleicht und erlauben fettarmes Braten. Aluminium-Woks sind vor allem bei Hobbyköch:innen beliebt, die eine unkomplizierte Handhabung schätzen.
• Ein Carbonstahl-Wok ist die traditionellste Variante in Asien. Er ist leichter als Gusseisen, heizt schneller auf und ermöglicht echte „Stir-Fry“-Technik – schnelles Rühren bei großer Hitze. Diese Modelle benötigen regelmäßige Pflege, um Rost zu vermeiden. Wer gern authentisch asiatisch kocht, wird mit einem Wok aus Carbonstahl viel Freude haben.
• Mini-Woks sind ideal für Singles, kleine Küchen oder als Ergänzung für Beilagen, Saucen oder schnelle Snacks. Trotz der kompakten Größe bieten sie die gleichen Vorteile wie ein großer Wok: schnelles Erhitzen, vielseitige Anwendung und platzsparende Aufbewahrung. Auch als kreative Servierschale für asiatische Gerichte ist der Mini-Wok ein Hingucker.

Wenn du deinen Wok auf dem Ceranfeld nutzt, achte auf einen flachen Boden, damit er stabil steht und die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Besonders gut funktionieren hier Modelle aus Edelstahl oder Aluminium mit Mehrschichtboden. Ein Wok für das Induktionskochfeld sollte mit einem magnetischen Boden ausgestattet sein – ob das passt, zeigt dir ein einfacher Magnettest. Je besser der Wok aufliegt, desto effizienter wird die Energie genutzt. Bei einem Gasbrenner sorgt ein rundbodiger Wok für hohe Temperaturen und echtes Asia-Feeling. Wichtig ist, dass er sicher im Brenneraufsatz sitzt und nicht wackelt.

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